【料理】野菜と油の裏話2023/3/3

料理

みなさん貧乏にちわ！
貯金0彼女にぶらさがり男のRienです♪
今日も元気に彼女のお金で生活してまっすぅ～💰
健康的な毎日を送れるように常に食の勉強をしてそれを記録していこうと思います😎

 

 

【本日の料理メモ】

・野菜は脂質と一緒に摂取せよ

 

最近よくノンオイルドレッシングとかコレステロール0商品が多く、

油は目の敵にされている世の中に俺は

 

反旗を翻そうではないか！！！🏴‍☠️

 

 

 

(難しい言葉使ったけど、意味があってるか不安だった)

 

 

 

実は、野菜に含まれているビタミンには脂溶性(油に溶ける性質)のビタミンも少なくないため油は必ずしも悪いものではなくむしろしっかりと摂取すべきなのだ。

 

油と一緒に摂取するとよい例を下に紹介、

 

【ビタミンA】

かぼちゃ、トマト、パプリカ、ニンジン……肌の調子を整える

【ビタミンD】

しめじ、まいたけ、乾燥キクラゲ、エリンギ……骨や歯の発育を促す

【ビタミンE】

かぼちゃ、パプリカ、ニラ、モロヘイヤ……抗酸化作用がある。足りなくなるとシミの原因に

【ビタミンK】

ブロッコリー、春菊、小松菜、モロヘイヤ……カルシウムを骨に沈着させる作用がある

 

 

といった具合に意外と多くのビタミンが油と一緒に摂取することで吸収率があがるみたいだぜ😎

(やべぇ・・・、今まで知らんかったふつうにどんまいオレ)

 

今日知った人は今日から意識して料理に活かしてこ～ぜ😋(俺も)

 

 

今日も姫の健康は俺が守ったぜ👍

(俺のビタミンの吸収率も安泰だ)

 

最後に本日のメニューのせておきま～す♪

 

 

 

 

『本日のメニュー』

・ブロッコリーとキャベツのチーズ焼き

・セロリとトマトのチーズサラダ

・セロリとブロッコリーの茎のトマトスープ

・人参と大根の酢和え

・きゅうりとわかめの中華和え

・手羽元と大根の煮物→昨日の残り

 

『食材ごとの期待効果』

 

※赤文字は特に効果の高いもの

 

【人参】

・皮膚や目の健康を保つ

・むくみ予防

・便秘解消

 

 

【キャベツ】
・風邪の予防
・疲労回復効果
・美肌効果
・胃の粘膜を修復する胃痛、胃のむかつきなどに効果あり
・骨粗しょう症の予防に効果があり

【ブロッコリー】
・美肌効果、アンチエイジング効果
・疲労回復、風邪予防、免疫力アップ
・細胞やたんぱく質を作る
・がんや脳卒中の抑制、心臓病や動脈硬化を予防
・血液を凝固、骨の形成
・むくみ対策、高血圧予防

 

【大根】

・コラーゲンの生成

・免疫力アップ

・貧血、動脈硬化の予防

・高血圧予防

・むくみの解消

・腸内環境の改善

 

【セロリ】

・高血圧の予防

・体の機能維持、疲労回復

・生活習慣病の予防

・美肌効果

・アンチエイジング

・腸内環境の改善

・精神を落ち付かせる作用、頭痛の軽減

 

【わかめ】

・血圧を下げる

・新陳代謝を促進

・歯や骨を丈夫にする

・骨粗しょう症の予防

・ピロリ菌の殺菌

・肝機能の改善

・血中コレステロールを下げる

・脂肪燃焼

・抗ガン作用

 

【きゅうり】

・髪の健康維持

・視力維持

・粘膜や皮膚の健康維持

・高血圧予防

・むくみの改善

・体を冷やす

 

【トマト】

・強力な抗酸化作用

・皮膚や粘膜、視力を正常に保つ

・コラーゲンの生成

・鉄の吸収を助ける

・美肌効果

・むくみの解消

 

【チーズ】

・筋肉や臓器を作り出す材料となる

・効率のいいエネルギー源となる

・骨粗しょう症の予防

・視力の維持

・体の発育促進